- +39 347 606 9245
- Corso Giacomo Brodolini, 6, Vigevano
- info@pastificiogianna.it
Semplificare il lavoro ai ristoratori, valorizzare il lavoro degli chef e conquistare i palati dei clienti. Questa è la missione di Pastificio Gianna.
Ogni prodotto è pensato per garantire:
Per noi la pasta non è solo un prodotto. È il biglietto da visita del tuo ristorante. È il primo assaggio che può trasformare un cliente di passaggio in un cliente fedele.
Pastificio Gianna nasce da un sogno semplice ma ambizioso: portare la qualità della pasta fresca artigianale, degna dei ristoranti più prestigiosi, alla portata di tutti i locali.
Dietro ad ogni formato ci sono due chef, Simone Masera e Federico Benedetto, amici e compagni di banco dai tempi dell’ALMA, la scuola di cucina italiana di Gualtiero Marchesi, dove si sono conosciuti.
i ragazzi, al tempo giovani chef, proseguono le esperienze formative a Parigi, dove lavorano per i più rinomati ristoranti della città, per lo più stellati.
In questo periodo, oltre ad affinare una forte intesa lavorativa, sviluppano una visione comune che si concretizzerà dopo molti anni.
Dopo aver visto con i propri occhi il potere trasformativo della pasta fresca nei piatti stellati, nel 2020 decidono di portare questo standard qualitativo al servizio dei ristoratori.
Per questo Pastificio Gianna non è un semplice pastificio ma un partner fidato per i ristoratori che vogliono distinguersi, sempre mantenendo un equilibrio tra eccellenza culinaria e sostenibilità economica.
Con dedizione e affetto, ci prendiamo cura di ogni consegna dei nostri prodotti, portando un pezzo del nostro impegno direttamente al tuo locale. Per garantirti sempre la freschezza che meriti, offriamo il servizio di consegna due volte alla settimana, con la stessa passione che mettiamo nella produzione.
Affrontiamo la sostenibilità con la massima serietà. È un impegno profondo che permea ogni aspetto del nostro operato. Dalla selezione attenta delle materie prime alla scelta delle pratiche produttive, lavoriamo instancabilmente per ridurre l'impatto ambientale e preservare il nostro pianeta. Perché per noi, la sostenibilità non è solo un obiettivo, ma un valore imprescindibile.
La nostra fede nell'artigianalità guida ogni passo che compiamo. Ci opponiamo fermamente alla desnaturalizzazione dei prodotti attraverso processi come la pastorizzazione e l'uso di additivi. Crediamo che la purezza degli ingredienti e il rispetto per le tecniche tradizionali siano fondamentali per offrire un'esperienza culinaria autentica e genuina. Ogni nostra creazione è il risultato di un impegno costante a preservare l'integrità dei sapori e dei processi artigianali.
